有時光看招牌與店外擺設，就能探究店內風格一二
那是一個傍晚的時間。
原本想要慢慢走到遠企中心去吃個東西，
路過這家店時，不由得多停留了幾分鐘。
「南川」麵館，聽起來就覺得不俗，往裡面一瞧，
透明落地窗裡，似乎擺設着整齊的桌椅。
於是，我打消原先的計畫，推開門進去。
乾淨簡潔的店內裝潢，瞬間把印象分數提高許多
一看到簡單卻有生命的桔梗鮮花，心情也變得輕鬆
點完麵後，就可到乾淨明亮的小菜擺置區點喜愛的小菜
吃麵必配的滷味，一送上桌就飄來花椒香味
我好愛的涼拌蓮藕，清爽開胃
這樣搭配的一餐，就令人好飽足
木製筷子筒，讓用餐環境更添質感
煮麵的廚房就位於簡單俐絡的開放工作台裡
店裡所有擺設都相當整齊乾淨，讓人很放心
漂亮的開放式工作檯
店裡擺設相當簡潔乾淨，幾乎沒有某些傳統麵店的那種黏膩與無法說出的怪氣味。
光是這一點，就讓我在心裡替他們打出漂亮的分數。
有時，我會有點迷惑，為什麼一些傳統麵店就一定得是髒髒亂亂的面貌。
隨便亂搭的餐具，甚至是免洗的碗筷，幾張圓桌就開始營業起來，
等時間久了，地板也開始黏膩，辣椒、醬油、醋等調味罐或是筷筒也不再乾淨，總是卡了一點點灰塵在上面。
雖然賣的麵或滷味，味道也是不差，但在這樣的環境中享用一餐，總讓人有點提心吊膽或不舒適。
跟友人討論過這個問題，他說，那才有台灣味啊。
可是我卻不怎麼認同。
我可以理解小本生意的辛苦，所以餐具與餐桌的選擇，那可以因成本而有所差異，
但是店裡的乾淨與整潔，可就應該不能有任何藉口了。
點好的麵食陸續上桌，滷味也一併端了過來，詢問店家是否有辣椒，
她送來一小罐辣椒醬，一打開便飄出花椒辣的香味，
店家說，這是他們自己調製的辣椒醬，頗辣要注意份量。
一個連辣椒醬都會自己調製的麵店，其他地方也一定相同用心與堅持。
更何況，麵點與滷味真的頗美味。
我想，這家應該會列入我的麵店名單了。
南川麵館
台北市大安區和平東路三段91號
（02)27325580
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